2015 ~ KOBİ Girişim - Türkiye'nin KOBİ Platformu

İş Kurmak mı? İş Aramak mı?

İş Kuracak Girişimcilere Verilen Devlet Destekleri

KOSGEB Nitelikli Eleman İstihdam Desteğinden Nasıl Yararlanılır?

Neden Girişimci Olunur?

KOSGEB Test Analiz ve Kalibrasyon Desteğinden Nasıl Yararlanılır?

Girişimcilerin Motivasyonlarını Arttıran Sözler

KOSGEB Fuar Desteğinden Nasıl Yararlanılır?

Dekoratif Ev Yapımı Mum Üretimi Nasıl Yapılır?

KOSGEB Tanıtım Desteğinden Nasıl Yararlanılır?

Kaneviçe ile Girişimciliğe Adım Atın

22 Kasım 2015 Pazar

KOSGEB Uygulamalı Girişimcilik Eğitimleri

Girişimciliğin eğitimi de olur mu demeyin. Olur, hem de çok güzel olur. Eğitime geçmeden girişimci kimdi hatırlayalım. Girişimci, (eski tabiriyle müteşebbis) bir faaliyette bulunmaya niyetli kişidir. Bu faaliyet; daha fazla gelir elde etmek amaçlı iş kurmak olabileceği gibi, kişinin kendi eksikliklerini gidererek kariyer fırsatlarını yakalaması da olabilir.  Bir şirketin pazardaki talepleri görerek yapacağı yatırımlar, strateji değişiklikleri de o şirket için girişimcilik olarak değerlendirilebilir. 



Gelelim girişimcilik eğitimlerine. Girişimcilik eğitimleri, müteşebbis ruha sahip girişimci adaylarına kurmayı planladıkları iş ile ilgili profesyonel bir bakış açısı vermeyi hedefler. Bu eğitimlerle birlikte girişimcinin iş fikrini zenginleştirerek ayağı yere sağlam basan bir iş planı hazırlaması beklenir.  İş planında, gelir gider dengesi, güçlü zayıf yönler, rakip analizleri, finansal analizler gibi konulara yer verilir. Eğitimlerin ders içerikleri liderlik, takım ruhu, girişimcilik özelliklerinin sınanması, etkili sunum teknikleri, finansal analiz, pazar araştırması, iş planı hazırlama gibi bölümler bulunmaktadır. İçerikler sektörel, bölgesel ihtiyaçlar doğrultusunda farklılık gösterebilir.


Bir çok kurum/kuruluş, üniversite girişimcilik alanlarında eğitimler vermektedir. Eğitimler 28 saat ile 120 saat arasında değişen aralıklarda olabilmektedir. Girişimcilik alanında başarılı çalışmalar ve destek mekanizmaları geliştiren KOSGEB'in eğitimleri 32 saat olarak uygulanmaktadır. Gün olarak ele alındığında eğitimler yaklaşık 4-6 gün sürmektedir.  (KOSGEB'den Yeni Girişimci Desteği alabilmek için KOSGEB'in onayladığı Uygulamalı Girişimcilik Eğitimleri'ne katılmanın şart olduğunu tekrar belirtmek isterim.) 

Detaylı bilgi için http://www.kosgeb.gov.tr/Pages/UI/Destekler.aspx?ref=8 adresini ziyaret edebilirsiniz. Ayrıca KOSGEB Uygulamalı Girişimcilik Eğitimlerinin listesi http://www.kosgeb.gov.tr/Pages/UI/Duyurular.aspx?ref=22 adresinde yayınlanmaktadır.

Girişimci adayları, özellikle Ankara'da Uygulamalı Girişimcilik Eğitimlerinde bulmakta oldukça zorlanmaktadır. Hemen işini kurabilecek parlak fikirli girişimcilerin bile aylarca beklediklerini görüyoruz. Ankara'daki eğitim bulma sıkıntısı çözebilmek için önümüzde iki alternatif var. Bu alternatiflerden biri İşkur eğitimlerine dahil olmak. Bu eğitimler genellikle KOSGEB web sitesinde ya yayımlanmıyor ya da kontenjan dolduktan sonra yayınlanıyor. İşkur girişimcilik eğitimlerine katılan girişimci adaylarına 20 TL vermekte ayrıca Genel Sağlık Sigortası prim Giderlerini karşılamaktadır. İşkur'un verdiği girişimcilik eğitimleri için http://esube.iskur.gov.tr/Kurs/KursOnAir.aspx?ProgramTur=5 adresinden takip edebilirsiniz.

Eğer İşkur eğitimlerine de katılamaz iseniz bu durumda başka bir ilde eğitim almayı deneyebilirsiniz. Sonuç itibariyle eğitimin hangi ilde alındığının KOSGEB için bir önemi bulunmamaktadır.

11 Temmuz 2015 Cumartesi

Şef Aşçı - Masterchef Nasıl Olunur?

Değerli Dostlar;
Bir tatlıya 20 TL, bir makarnaya 25 TL vermem dediğimiz zamanlar çokta uzak değil aslında ama şartlar ve sunulan yeni tatlar fikrimizi değiştirmiş gibi görünüyor. Malum gelir arttıkça giderimiz de artıyor özellikle taş yapılar içerisine sıkışmış, robotlaşmış insanlar için keyif alma saatleri yemek yeme saatlerine dönüşmüş durumda. Öğle arasına yaklaşan saatlerde ofislerde konuşulan konuların başında yeni açılan restoranlar var. Hangisinin yemeği daha iyi hangisi daha uygun tartışmaları eşliğinde sıraya konulan restoranlar ve muhakkak bir kaç favori…

Özel gün kutlamalarında, dinlenme ya da eğlenme vakitlerinde tercih edilir oldu restorantlar. Sunulan yeni tatlar ve konseptler insanları cezbetmeye başladı. Bununla beraber açılan yeni mekân sayısı profesyonel şef aşçı - masterchef ihtiyacını da doğurdu. Bugün insanı içine çeken çok güzel bir atmosfere sahip bir mekan açabilirsiniz ancak yemeğinizin kalitesi ve tadı kötüyse maalesef şansınız yoktur. Biz de bugün şef aşçı - masterchef   olma yolunda neler yaşanır, şef aşçı - masterchef  nasıl olunuru inceleyeceğiz. Yeri gelmişken söz etmekte fayda var. Tv8'de yayımlanan masterchef programının yemek yapma, yemeği sunma ve ekip yönetimi konularında hem eğitici hem de öğretici olduğunu düşünüyoruz. Tv8'de yayımlanan masterchef programın kişisel çatışmalar ve insan ilişkileri kısımlarını çıkardığımızda Şef Aşçı - Masterchef olmak isteyenler için yararlı bir kaynaktır. Bu yönüyle Tv8'i kutluyoruz. 

İşin güncel magazin tarafından çıkıp tekrar yazımıza dönelim.

Daha önce bankacı, futbolcu (Gordan Ramsay), mühendis olan birçok insanın daha sonra Şef Aşçı - Masterchef olup ne kadar başarılı olduğunu duymuşsunuzdur. Şefliğin iyi yanı bu mesleği yapmanız için herhangi bir yaş sınırının bulunmamasıdır. Kuvvetli bir damak ve görsel zevkiniz varsa ilk aşamayı geçtiniz demektir. Ancak gerçek mutfaklar evinizin o rahat havasından oldukça farklıdır. Referans zevklerinizin yanında çalışma disiplini, öğrenmeye açık olma, takım çalışmasına yatkınlık, liderlik ve zor şartlarda çalışmak gibi meziyetlerinizin de olması gerekir.

Her işte olduğu gibi bu işte de okullar mevcut. Önlisans ve lisans programlarında aşçılık, gastronomi ve mutfak sanatları bölümü okuyabilir ya da ücretli olan yemek okullarına (2018 itibariyle yaklaşık 25 bin TL civarında) kayıt yaptırabilirsiniz. Anadolu Üniversitesi Açıköğretim fakültesinde aşçılık bölümü de bulunmaktadır. Hatta ikinci üniversite okuyacaklar için sınavsız ikinci üniversite kapsamında aşçılık okuyabilirsiniz. Okul size sistematik bir eğitim vererek uluslar arası mutfakları da tanıma imkânı sunar. Yabancı dilinizin durumuna bağlı olarak dünya mutfaklarını inceleyerek yurt dışında staj ya da çalışma imkanı bulabilir kendinizi geliştirebilirsiniz. Daha sonrasında beş yıldızlı mutfaklarda iş imkanı yakalayabilirsiniz.

Bunun yanında alaylı dediğimiz usta çırak ilişkisine dayanan eğitim şeklini de tercih edebilirsiniz. İçinizde bulunan öğrenme isteği ve azim ile aynı sonucu yakalamanız mümkün.

Maaş konusunda ise sizin performans ve tecrübenize göre tahmini olarak 2.500 - 7.000 TL gibi geniş bir yelpazede ücret alabilirsiniz. Aralığın altında kalmak ya da üstüne çıkmak mümkündür.

Kim bilir belki Michelin yıldızlı bir restorandın sahibi olursunuz.

Bu arada çokça duyduğumuz Michelin yıldızı nedir?

Michelin yıldız sistemi; Michelin lastiklerinin sahibi Andre Michelin’in Michelin kullanıcılarına bir rehber hazırlamayı düşünmesiyle başladı. Yemek yenilebilecek restoranlar, kalınabilecek oteller listesi hazırlandı. Zamanla özellikle mekânların sayısı arttıkça listeye girebilmek için yarış başladı. Bir süre sonra 3 yıldızdan oluşan bir puanlama ile restoranlar puanlanmaya başladı. Peki, puanlama nasıl yapılır?  Michelin’in bağımsız gurme müfettişleri müşteri gibi girdikleri aday restoranlara puan verirler ve puan sonucuna göre yıldız belirlenmesi yapılır. Müfettişlerin kimlikleri gizli olduğu için restoranlar her müşteriye müfettiş muamelesi yapmak durumundadır. Yıldızlar sadece 1 yıllığına verilir ve daha sonra yapılacak değerlendirme ile yıldızı arttırabilir, azaltılabilir ya da tamamen yıldızsız kalabilir. Dünya üzerinde bir iki ve üç yıldızlı yaklaşık 500 restoran olduğu bilgisi Michelin yıldızının ne kadar önemli olduğunu vurguluyor. Michelin yıldızı sahibi bir restorandın ününü ve müşteri potansiyelini tahmin etmek zor olmasa gerek.


Bu makale yararlı oldu mu?
Yorumlarınızı bekliyoruz.